Мушмулата – универсално лекарство за всяка възраст! Научете за лечебните й свойства –

В края на септември в югоизточните части на страната доузряват мушмулите, а през октомври те са вече напълно узрели и ви приканват да ги опитате! Вкусни са нали? А знаете ли, че този плод действа чудесно на храносмилателната система – нещо, което е било установено от нашите предци още преди хилядолетия! Не са малко хората, които отглеждат култивирани мушмулови дървета в своя двор или градина. Те са наясно как да ги берат и съхраняват, за да не се набиват или загниват. Държат ги на проветливи и хладни места, подредени на пластове в специално приготвени сандъчета и отстраняват тези, които са започнали да гният, за да не повредят останалите. Плодовете съдържат основно целулоза, скорбяла и захарите – фруктоза и глюкоза, както и пектин и изключително ценните микросъставки: витамините В1, В2 и С, каротин, фосфор, калий, калций, желязо, натрий и магнезий. Този „коктейл“ действа благотворно върху имунната система, пречиства кръвта, а и действа стимулиращо за растежа при децата!

Може да консумирате плодовете сурови, или да си приготвите от тях вино или туршия, а също и мармалад. По долу ви даваме ценни рецепти за това.
Когато ще приготвяте вино, пропорцията за основните съставки е: 1) захарен разтвор, приготвен от 5 литра вода и 0.6 кг захар, който е врял четвърт час, след което към него е добавена една чаена лъжичка лимонена киселина и 2) килограм зрели, прясно набрани мушмули. Вземате стъклен съд с достатъчен обем, поставяте в него плодовете и ги залейте със захарния разтвор. Прибавете и размити в хладка вода 5 г. прясна мая, с което целите да ускорите ферментацията. Оставете съда при стайна температура 2 до 3 денонощия и приятното на вкус, резливо вино е готово! Наздраве!
Ако предпочитате да пиете сока на втасала туршия от мушмули, то пропорциите и технологията са както следва: килограм твърди мушмули, поставени в дървени, емайлирани или пластмасови съдове, се заливат с 3 литра вода и се добавят един грам млечна киселина и съдържанието на една торбичка синапено семе. Притискат се с подходящ по размери камък, под който са поставени клончета от дюля или вишна. Претакат се редовно и след около 2 седмици имате вече мекички, сладникаво-кисели плодчета и превъзходен на вкус, богат на витамини и соли сок. И накрая за десерт – мармалад от мушмули! Почистете внимателно 3 кг вече поомекнали мушмули, залейте ги с малко вода, за да ги сварите. Целта е така да ги направите по-меки за по-нататъшното им използване. Сега ги претрийте през сито или гевгир и отделете ненужните семенца и кожички. Получилата се каша оставете да се вари пет минути, заедно с пръчка канела и няколко каранфилови зрънца. Сега добавяте килограм захар и бъркайте врящата смес до нейното сгъстяване. Следва да отстраните канелата, след което разсипете вече готовия мармалад в предварително затоплени бурканчета, които веднага плътно затваряте с капачета.
При кървящи венци, възпаления на пикочно-отделителната система или остри стомашно чревни разстройства може да използвате отвара, приготвена от мушмулови листа. За целта вземете 20 мушмулови листа, които залейте с 0.5 л вряла вода и продължете варенето около 12 минути. Прецедете течността и я оставете да изстине бавно. Алтернативно, може да използвате и запарка от сушени мушмули, 20 броя от които заливате с 0.5 л вряла вода в емайлиран съд, който затваряте с капак и оставяте 4 часа на стайна температура. След това прецеждане течността и отварата е готова!