Ето така се приготвя най-вкусната пържена риба

Една от най-вкусните и полезни храни си остава рибата. Тя е в епицентъра на всяка диета. Разбира се, специалистите по хранене съветват хората, които целят да свалят излишните килограми, да не консумират пържени храни.

Въпреки това обаче печената и пържената риба си остават най-желаните вариации. Ако знаете как правилно да я пържете, не бива да се лишавате от подобно кулинарно удоволствие от време на време.

Как е правилно да се пържи рибата?

Ако пържите по-дребна риба, трябва да загреете котлоните на високи градуси. Не е нужно да е режете на парчета, приготвяйте я цяла. Накрая ще се получи невероятно вкусна и хрупкава.

Едрата риба трябва задължително да се почисти от вътрешностите и да се измие старателно. След това може да я нарежете на парчета и да я изпържете на слаб огън, за да може да се сготви равномерно от всички страни, без да прегаря.

Когато режете парчета за пържене, добре би било да спазвате следната препоръка. Режете рибата под ъгъл около 45 градуса. Старайте се парчетата да не са по-дебели от 3 сантиметра, иначе рискувате месото да остане сурово.


Много е важно рибата да се овкуси преди термичната обработка. Нужни са й сол и черен пипер. Панирането е много лесно. Парчетата месо или целите рибки се овалват в брашно. Ако искате коричката да е по-хрупкава и златиста, използвайте царевично брашно.

 

Някои домакини предпочитат да мариноват рибата, преди тя да премине термична обработка. За тази цел се приготвя смес от лимон, олио, лук, магданоз, черен пипер и сол. Добре е месото да престои за една нощ, за да може да поеме добре от вкусовете. След това се подсушава, панира и пържи.

Ще ви издадем още един трик за перфектно сготвена риба. Става въпрос за марината от подсолено прясно мляко, Дръжте парчетата в нея за близо половин час. Накрая се получава божествено вкусна и ароматна.

Когато пържите риба, винаги използвайте тиган с двойно дъно. Ако не разполагате с такава посуда, използвайте съд, който е с плътно дъно. Така храната ще се сготви равномерно и няма да прегори.

Придържайте се към тези съвети, когато готвите риба и ви гарантираме, че ще се получи ненадминато вкусна и апетитна.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.