ТРИК, благодарение на който нито 1 великденско яйце няма да се счупи при варене

Още от край време нашите баби и дядовци са спазвали един конкретен обичай – първото яйце, което е снесено в полога на Великден, се боядисва в червен цвят. Именно с него се изписва кръст по челата на децата. Яйцето се вари и боядисва отделно от останалите. То заема мястото на миналогодишното яйце, поставено пред иконата на Богородица, за да носи късмет и щастие на цялото семейство.

Ето и какво споделят нашите баби за правилното варене и боядисване на великденските яйца:

• Яйцата трябва да са чисти и здрави;

Ако искате тоновете да се получат по-светли, трябва да заложите на бели яйца. Ако искате да се получат по-наситени, заложете на тъмни яйца.

• 3 часа на стайна температура;

За да не се счупят яйцата по време на варене, те трябва да престоят на стайна температура за минимум 3 часа.

• Почистване с оцет;


Препоръчително е яйцата да се измият и почистят под течаща вода. След това се подсушават и бършат с мека кърпа, предварително напоена в оцет.

• Сложете мека кърпа на дъното на тенджерата;

Това е едно от най-важните неща, които трябва да спазите, когато варите великденските яйца. На дъното на тенджерата поставете мека памучна кърпа и започнете да подреждате яйцата върху нея.

• Водата трябва да е 2 пръста над яйцата;

• Поръсете ги със сол;

Бабите на село задължително правят това, защото по-късно яйцата се белят много лесно и белтъкът не остава по черупките.

• Метална лъжица, поставена хоризонтално;

Това е един от онези трикове, които всяка баба на село знае и си служи с него. Металът поема излишната топлина и така яйцата не се пукат по време на варене.

 

• Варене на бавен огън за 10 – 12 минути.

Желателно е яйцата да се варят на бавен огън за около 12 минути.

Ако спазвате всичко това, вероятността нито едно великденско яйце да не ви се пукне е много голяма!

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.