ЧУШКИ за ЗИМАТА в БУТИЛКА! Трайност до 1 година, без консерванти и без стерилизация:


Чушки за зимата в бутилка , с трайност до 1 година, без консерванти и без стерилизация! Много вкусна зимнина с приятен, пикантен вкус, приготвена по много лесен начин. Няма да повярвате колко лесно се правят тези люти чушлета, а и имат дълъг срок на годност.

Можете да ги приготвите в по-големи или по-малки количества и да ги направите според вашите нужди, а най-интересното е, че се приготвят в бутилка. Ако сте почитатели на пикантния вкус, това е рецептата за вас. Ето как да си приготвяте търкаляни люти чушки за зимата (а защо са търкаляни – ще разберете по-нататък):

Чушки за зимата в бутилка

Необходими продукти: 

500 г зелени, чорбаджийски чушки

1 глава чесън

10 г сол или пълна чаена лъжичка

половин чаена лъжичка захар (по желание, но не е необходимо)

65 мл оцет

65 мл олио

няколко малки парченца лимон

Всички съставки са в количеството за бутилка, с изключение на чесъна, който се нарязва на скилидки и се слага в бутилките. Ще ви трябват около 3 пластмасови бутилки от 0,5 ml според това количество продукти.

Начин на приготвяне:

Измийте добре дългите тънки чушки и ги подсушете подредени на маса на пряка слънчева светлина, а водата от тях избършете с кухненска памучна кърпа. Когато изсъхнат, отстранете дръжката и ги нарежете на 3-4 по-малки парчета, в зависимост от големината.

чорбаджийски чушки

измити чушки

След това вземете една глава чесън и я почистете добре, след което разделете всяка скилидка на 2-3 по-малки части. Започнете да редите чушките в пластмасови бутилки. Напълнете бутилките до 1/4 с чушки, след което добавете 2-3 скилидки чесън.

скилидки чесън


чушки в бутилки

След това наредете чушките на още 1/4 от обема на бутилката, след тях това добавете чесън и процедирайте така докато изразходите чушките и напълните бутилките. След това с фуния добавете 10 г сол или 1 супена лъжица на бутилка.

чушки в бутилки

сол в лъжица

Същото се повтаря и със захарта, добавят се по 3 гр.

на бутилка, но ако не искате да добавяте захар, не е необходимо, можете да пропуснете тази стъпка. След това във всяка бутилка с фунийка се наливат по 65 мл оцет и накрая се добавя същото количество олио.

пълнени бутилки

Затворете добре бутилките със съответната капачка и ги оставете настрани. Разклатете всяка бутилка, за да се смесят леко съставките, след което търкаляйте бутилките напред-назад за около 1 минута.

чушки в бутилки

чушки за зимата

Зимнината се приготвя за 1 седмица, така че оставяте бутилките да „лежат“ настрани за това време. Всеки ден ги търкаляйте по 5-6 пъти на ден, през интервал от 2 часа, като търкалянето трябва да продължи 1 минута.

След 1 седмица ще забележите как чушките са придобили жълтеникав цвят и тогава са готови за съхранение. Бутилките се срязват някъде под капачката, за да извадите съдържанието им и се съхранява в чист, стъклен буркан.

чушки за зимата в буркани

Приготвена по този начин зимнината има трайност до 1 година и може да се комбинира с почти всяка зимнина.