Ето какво правят в ресторантите, за да премахнат горчивия вкус на патладжана


Патладжаните имат доста горчив вкус, който може да накара някои хора да избягват тяхната консумация или приготвяне. Тази статия представя лесен начин за решаване на проблема. Ето го и него.

Нарежете патладжана според указанията в рецептата.

Поръсете с обилно количество морска сол.

Оставете на стайна температура в продължение на 30 минути.


Измийте и прецедете: изчакайте известно време, докато се отцеди напълно.

Преминете към приготвяне на кулинарното изделие.

Допълнителен съвет: Когато отивате на пазар, изберете млади патладжани, за да избегнете техния горчив вкус. Ако семената са в един и същ цвят като месестата част на зеленчука, значи всичко е наред. В случай, че са по-тъмни, има голяма вероятност патладжана да е по-горчив от обикновено.