Процедурата е проста, а резултатът е на ниво, няма да съжалявате, ако ги направите. Ето какво ви трябва, за да направите тези 1 кг кюфтета от 500 гр. кайма :

1 кг кюфтета от 500 гр. кайма

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ: 

• 500 г мляно месо
• 4 яйца
• 50 мл слънчогледово олио
• 250 г брашно
• 1 пак.бакпулвер (10 г)
• 50 г галета
• 280 мл вода
• смлян черна черен пипер
• сол
• суха зеленчукова подправка (вегета) на вкус
• олио за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: 

Слагаме каймата в по-дълбок съд и добавяме четири яйца. Омесете сместа на ръка, докато яйцата се поемат в месото. След това добавете 50 ml олио и месете отново, докато се поеме напълно.

В отделна купа пресейте брашното и го смесете с пакетче бакпулвер. Започнете постепенно (на два-три пъти) да го добавяте към месото, като го месите на ръка. Трябва да е равномерно и да не остават бучки.

След това добавете галетата и омесете отново, за да се разпределят съставките. В този момент сместа е доста гъста, така че започнете да добавяте водата постепенно. Месете на ръка през цялото време. Накрая подправете на вкус и разбъркайте отново. Трябва да се получи полутечна, гъста, хомогенна и равномерна смес.

Покрийте купата с плик или най-добре с кухненско стреч прозрачно фолио и оставете сместа да престои няколко часа в хладилник, най-добре цяла нощ. През това време сместа ще стегне и всички подправки ще се поемат и обединят.

В широк тиган сложете олио (мин 2 см) да се загрее на умерена температура. Поставете студена вода или олио в малка чаша или купичка, след което натопете вътре малка лъжица, преди да гребнете от сместа.

Пускаме малки топчета в сгорещеното олио и ги пържим от двете страни до приятен загар. Извадете ги с решетъчна лъжица върху покрита с хартиена кърпа чиния, за да попие излишната мазнина.

Да ви е сладко!